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Son productos completamente naturales en los que la mano del hombre solo interviene para extraerlos de la colmena.
Otra empresa visitada por el equipo de Impulso Panamá fue Sí, es natural, S.A., ubicada en el Distrito de David, Provincia de Chiriquí, y dedicada a la elaboración natural de productos saludables, nutritivos y de elevado valor energético, a partir de la inagotable labor de las abejas melíferas. Productos como el polen, el pan de abejas, la miel de abejas, el *propóleo, la jalea real y la jalea de zángano, entre otros, son elaborados y envasados diariamente bajo estrictas condiciones de salubridad para mantener sus propiedades naturales.
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| Ing. Teresita Bordelón de visita en Apiarios |
Trampa tipo Sundance para polen |
A través del programa de Competitividad y Apertura comercial, Sí, es natural, S.A., solicitó apoyo para su proyecto: PRODUCCION DE POLEN LIBRE DE VARROA PARA SU TRANSFORMACION EN SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Y EXPORTACION A PUERTO RICO Y COSTA RICA, mediante el cual se adecuó el sistema de recolección de polen y se implementó un cuarto frío para el almacenamiento de pan de abejas.
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| Sí, es natural, S.A. David - Chiriquí |
Su principal interés era el de atender exitosamente la demanda del mercado de Puerto Rico, con productos que cumplieran con las estrictas pruebas físicas, químicas y microbiológicas a que son sometidos, por la Administración federal de Drogas y Alimentos (FDA, siglas en inglés), y adecuarlos a las especificaciones requeridas de envase, etiquetado y embalado.
La empresa, por medio del proyecto, adquirió y probó las trampas tipo Sundance, para tratar de producir un polen que no estuviera contaminado con *varroa; por consiguiente, también fue necesario cambiar las colmenas, para que se ajustaran a las medidas de esta nueva tecnología.
Por otra parte, la transformación del polen a pan de abejas, requiere refrigeración para que el producto conserve sus propiedades; por esta razón y por razones de almacenamiento, fue necesario complementar el proceso de producción con un cuarto frío.
Los resultados del proyecto han sido de total satisfacción para Sí, es natural, S.A., que junto con el apoyo del programa Impulso Panamá, han optimizado sus proceso de recolección de polen y de transformación en suplementos alimenticios. Hoy, están exportando un producto más competitivo y que cumple con estándares de calidad exigidos por el mercado de los Estados Unidos. También, se exporta pan de abejas a Costa Rica, y se comercializa a través de un distribuidor.
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| Algunos productos de Sí, es natural, S.A. |
*El Propóleo es una sustancia que obtienen las abejas de las yemas de los árboles y que luego procesan en la colmena, convirtiéndola en un potente antibiótico con el que cubren las paredes de la colmena, con el fin de combatir las bacterias, virus y hongos que puedan afectarla.
* La Varroa es un género de un ácaro que produce la enfermedad denominada varroasis. Este ácaro es un ectoparásito (parásitos externos), de la especies de abejas Apis mellifera y Apis cerana reproduciéndose sobre sus estadios larvales. También afecta la abeja en estadio adulto viviendo sobre ella. El ácaro absorbe la hemolinfa del insecto disminuyendo su masa corporal.
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